Manfred und Nadja Deiser von Guggu‘s-Gemüsestadel können mit ihren fünfzig Gemüsesorten auf eine große Angebotsvielfalt verweisen. Für die Thaurer Nebenerwerbsbauern steht dabei höchste Qualität und Frische im Vordergrund.
„Gemüseanbau bedeutet für uns sehr viel Leidenschaft, die Liebe zum Detail, die saisonale abwechslungsreiche Arbeit und das Streben nach höchster Güte. Es ist viel wert, dass wir etwas erzeugen, dass wir selbst gerne essen und anbieten können“, betonen Manfred und Nadja Deiser. Im Mittelpunkt steht für das Ehepaar immer ein reichhaltiges der Jahreszeit angepasstes Angebot und die beste Qualität. „Wie produzieren als Familienbetrieb rund fünfzig verschiedene Gemüsesorten, von Brokkoli über Gurken, Kraut, Karotten, Kohlrabi bis zu Paprika, Tomaten und Zucchini. Am Bauernmarkt ist Vielfalt gefragt, da kann man nicht nur Salat anbieten“, wissen die Nebenerwerbsbauern aus Erfahrung.
Rund drei Hektar bewirtschaftet die Familie Deiser von ihrem Hof in der Bauerngasse 4a im Dorfzentrum aus. Die landwirtschaftlichen Flächen sind in einem Umkreis von fünf Kilometer verteilt und damit auf kurzem Wege erreichbar. Immer zur Hand gehen Manfred Deiser neben seiner Gattin Nadja und deren Eltern, auch noch Vater und Mutter, sowie ein Helfer, der längst zur Familie gehört. Die Liebe zur Landwirtschaft liegt Manfred quasi im Blut, folgt er doch einer gewachsenen Tradition. So betrieben seine Eltern vor ihm den Hof und waren auch schon zum Start des Haller Bauernmarktes mit einem Stand vertreten. Mit seinem Halbtagsjob als Techniker bei Swarovski lässt sich die Arbeit als Landwirt gut verbinden: „Neben den Märkten in der Haller Altstadt, in Wattens, Brixlegg, Cyta Völs, Altstadtgalerien Schwaz, beglücken wir mit unserem Gemüse die Menschen auch in Zell am Ziller und Kramsach. Dazu beliefere ich auch noch einige regionale Gastronomiebetriebe. Mittlerweile haben wir am Eingang zum Hof einen Selbstbedienungstand, der 24/7 alles was wichtig ist bereithält, von Salaten über Kartoffeln bis zu Radieschen und Karotten und sonstigen saisonalen Köstlichkeiten.“
Nichts geht für die Gemüsebauern allerdings über den persönlichen Kontakt. „Uns bereitet die Arbeit am Marktstand sehr viel Freude. Es gibt einem viel, wenn die Leute unsere Produkte schätzen und wir sie gut beraten können. Das ist viel mehr wert als nur Geld, sondern eine Bestätigung unserer harten Arbeit. Die Wertschätzung ist für uns Landwirte ein großes Thema, denn beim Gemüseanbau handelt es sich bei 80 bis 90 Prozent unserer Tätigkeiten um reine Handarbeit. Vielen ist nicht bewusst, dass wir nur wenig mit Maschinen arbeiten können und das Risiko des Wetters tragen, bei dem jederzeit eine Ernte verlorengehen kann. Wir sagen immer: Gemüseanbau ist wie Freiluftsport, vergleichbar mit einem Skispringer, wenn der plötzlich Gegenwind bekommt, wird er auch nichts gewinnen.“
Guggu’s Gemüsestadel, Manfred Deiser, Bauerngasse 4a, Thaur, Tel. 0664/4367847,
deiser-gemuese@live.de
