Morgens ein duftender Espresso, später Pasta in der Sonne und abends klingt der Tag bei einem Glas Wein an der Bar aus. Genau solche italienischen Genusstage ermöglicht die Bar Centrale in der Haller Altstadt.
Mit seinen Söhnen Kevin und Davide nimmt Inhaber und Koch Matteo Tamburini die Gäste mit auf eine Genussreise durch Italiens köstlichste Regionen. Das heißt: Kochleidenschaft aus Riva del Garda trifft auf Bruschette, Risotti, Paste, Caffè, Cannelloni und Co. Die Mittagsmenüs, bei denen aus fünf frisch gekochten Speisen ausgewählt werden kann, wechseln wöchentlich. „Unsere Schwerpunkte liegen auf Antipasti, Pasta, Primi Piatti und Salaten“, erklärt Matteo Tamburini. Nach der Kochschule hatte es den gebürtigen Italiener nach Österreich verschlagen, um Deutsch zu lernen. 1999 fing er in der Bar Centrale an, die er später übernahm. „Mein Traum war es immer, Chefkoch eines großen Restaurants zu werden oder mein eigenes Lokal zu besitzen.“ Gelungen ist ihm mit der Bar Centrale wohl beides. Fantastico!
Das Credo der Bar Centrale lautet: „Gut kochen kann man nur mit den besten Zutaten.“
Bar Centrale
Schlossergasse 1, A-6060 Hall in Tirol
Tel. +43 (0)5223 56055
www.bar-centrale.at
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 9 bis 23 Uhr, Samstag 10 bis 14 Uhr
Küche von 11:30 bis 14:30 Uhr und 17 bis 21:30 Uhr; Samstag Küche ab 12 Uhr
Samstag, Sonntag, Feiertage geschlossen
Aus Regio Guide 99 - ein Buchprojekt von Ablinger Garber/Medienturm Hall in Zusammenarbeit mit dem Stadtmarketing Hall in Tirol.
